Sáng ngày 7/7/2021, gần 10 nghìn thí sinh trên toàn tỉnh Phú Yên chính thức bước vào kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc Gia tại 24 điểm thi.
Để tạo động lực, đảm bảo an toàn và tăng thêm sự tự tin cho các thí sinh, nhất là trong bối cảnh dịch bệnh Covid 19 đang diễn ra hết sức phức tạp tại Phú Yên nói chung, huyện Sơn Hòa và Sông Hinh nói riêng, Đoàn thanh niên cùng Công đoàn Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung đã thành lập Đội Tiếp sức mùa thi 2021. Tại các điểm thi này, Đội tình nguyện MITC phối hợp với cán bộ phục vụ thi đã cấp phát gần 1.000 chai dung dịch rửa tay khô do Nhà trường tự pha chế; 200 kính chống giọt bắn cho các thí sinh và cán bộ coi thi, phục vụ thi.

Từ ngày 15 đến ngày 18/5/2021, Đoàn thanh niên và Hội phụ nữ Công an tỉnh phối hợp Huyện Đoàn Sông Hinh và Đoàn Trường Cao đẳng Công thương miền Trung tổ chức các hoạt động dân vận tại huyện Sông Hinh chào mừng kỷ niệm 131 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 - 19/5/2021), bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XV và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2021 - 2026.

Ngày 15 và 16/5/2021, Đoàn trường Cao đẳng Công thương miền Trung phối hợp với Đoàn thanh niên, Hội phụ nữ Công an tỉnh và Huyện Đoàn Sông Hinh tổ chức sôi nổi hoạt động tuyên truyền công tác đảm bảo an ninh trật tự tại huyện Sông Hinh chào mừng kỷ niệm 131 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 - 19/5/2021), chào mừng bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XV và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2021 – 2026.

Ngày 15/4/2021, tại cơ sở 1, Đoàn Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung phối hợp với tập đoàn Dũng Tiến tổ chức buổi tập huấn kiến thức an toàn giao thông và kỹ năng lái xe an toàn cho gần 100 học sinh sinh viên đại diện các khoa của Nhà trường.

Ngày 11/3/2021, Huyện Đoàn Sông Hinh phối hợp với Đoàn công an tỉnh Phú Yên, Đoàn trường cao đẳng công thương Miền Trung và xã Đoàn Eabar tổ chức bàn giao công trình thanh niên "Cột cờ thanh niên" tại Buôn Trinh, xã Eabar. Trụ cờ có cấu trúc 2 trụ bằng inox, chiều cao 5m, trị giá 12 triệu đồng.

Sáng ngày 11/3/2021, Đoàn thanh niên Công an tỉnh, Huyện đoàn Sông Hinh và Đoàn trường Cao đẳng Công thương miền Trung phối hợp tổ chức bàn giao công trình "Cột cờ thanh niên" và ra quân hưởng ứng phong trào "Chống rác thải nhựa" năm 2021 tại xã Ea Bar, huyện Sông Hinh.

Chiều ngày 20/1/2021, Tỉnh Đoàn, Hội Sinh viên Việt Nam tỉnh, Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung tổ chức Ngày hội khởi nghiệp và việc làm cho sinh viên tỉnh Phú Yên năm 2021. Hơn 200 Đoàn viên, thanh niên đến từ các trường Đại học, Cao đẳng trên toàn tỉnh tham dự.

Sáng ngày 01/10/2020, Tỉnh Đoàn, Hội Sinh viên Việt Nam tỉnh, Trường Cao đẳng Công thương Miền Trung phối hợp với Vườn Ươm Sông Hàn, Quỹ đầu tư Doanh nghiệp BestB Capital tổ chức Hội nghị kết nối đầu tư khởi nghiệp đổi mới sáng tạo năm 2020.

Hưởng ứng đợt hoạt động “Tuổi trẻ Phú Yên tự hào tiến bước dưới cờ Đảng” chào mừng Đại hội đại biểu Đảng bộ tỉnh Phú Yên lần thứ XVII, tiến tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng do Tỉnh đoàn Phú Yên phát động, ngày 11/9/2020, Đoàn thanh niên Công an tỉnh và Đoàn trường Cao đẳng Công thương miền Trung phối hợp tổ chức các hoạt động tình nguyện tại trường tiểu học xã An Thọ, huyện Tuy An.

Ngày 5/9/2020, Đoàn - Hội Sinh viên Trường Cao đẳng Công thương Miền Trung tổ chức khánh thành các công trình trọng điểm trong Chiến dịch tình nguyện Mùa hè xanh năm 2020 của trường đóng quân tại xã EaTrol, huyện Sông Hinh. Đến dự có đồng chí Trần Minh Trí - Phó Bí thư Tỉnh Đoàn, Chủ tịch Hội Sinh viên Việt Nam tỉnh; Ban Giám hiệu Trường Cao đẳng Công thương Miền Trung; lãnh đạo Huyện ủy, UBND huyện Sông Hinh.